Bavette con rucola pelati e ricotta salata.Facile veloce ed economica Ingredienti: Bavette, pelati san marzano fatti in casa (stagione 2017) Rucola,olio sale peperoncino basilico e ricotta salata. Come o fatto: Mondiamo subito un mazzettino di rucola, togliendo solo i gambi più legnosi Pentola per la pasta sul fuoco,padella ampia con olio aglio e peperoncino, scaldiamo dolcemente e tuffiamoci dentro la rucola copriamo, lasciamo andare così per cinque minuti. Alziamo la fiamma e aggiungiamo i pelati tagliuzzati grossolanamente e qualche fogliolina di basilico spezzettata con le mani. Aggiustiamo di sale e continuiamo la cottura. Nel frattempo caliamo la pasta scoliamo aldente e terminiamo la cottura risottando nella padella con il condimento, a fiamma vivace. Impiattiamo, una spolverata di ricotta salata e serviamo. Saluti da flaviano