BLOG di CUCINA Dal Legno ai Fornelli

  Pasta alla ventresca di tonno con pomodoro,capperi e olive nere. Un bel piatto di pasta al tonno non rifiutato da nessuno, anche i più piccoli ne vanno ghiotti, ma noi dal palato un po’ più esigente lo vogliamo un pochino più particolare, come fare lo dirò se mi seguirete in cucina.   Ingredienti: filetti di ventresca di tonno in vetro, pomodorini in conserva, capperi, olive nere seccate all’aria e conservate sottovuoto, olio evo, aglio prezzemolo, origano, pasta lunga a piacere. Execution: Iniziamo preparando un bel sugo di pomodoro, padella con olio evo due spicchi di aglio   dorare e subito dopo pomodorini in conserva e capperi dissalati,copriamo la padella e lasciamo cuocere a fiamma dolce per almeno mezz’ora, nel frattempo priviamo del nocciolo un po’ di olive nere disidratate e aggiungiamole al pomodoro. Portiamo una pentola con abbondante acqua sul fornello grande e lasciamo partire la fiamma, apriamo il barattolo con i filetti di ventresca di tonno e l...