BLOG di CUCINA Dal Legno ai Fornelli

  Pasta fresca alla chitarra con zucchina ripiena. Piatto unico estivo, zucchina, Lagenaria lunga di Sicilia, ripiena e un po’ di pasta fresca alla chitarra. Oggi prepareremo della zucchina ripiena, che cucineremo al pomodoro in padella, utilizzeremo lo stesso per condire un paio di forchettate di pasta fresca alla chitarra, spostiamoci in cucina ed andiamo subito ad iniziare la ricetta di oggi, come sempre elencherò gli ingredienti e andremo avanti con la descrizione passo passo per l’esecuzione. Ingredienti: Zucchina Lagenaria, lunga di Sicilia, pomodori, aglio olio evo   basilico, crumble di mollica di pane tostata alla curcuma. Per il ripieno, mollica di pane raffermo, latte, uova,formaggio grattugiato, sale pepe prezzemolo. Per la pasta fresca, semola di grano duro e farina di grano tenero di tipo uno, olio evo sale e acqua quanto basta. Execution: Iniziamo subito dalle zucchine, dopo averle sciacquate tagliamole per una lunghezza di circa dieci centimetr...