BLOG di CUCINA Dal Legno ai Fornelli

  Calamarata di bosco. La calamarata, formato di pasta che associamo d’istinto ad un primo piatto di mare, invece no oggi lo utilizzeremo perso nel bosco, per un primo piatto di terra che di più non si può, un primo vegetariano ma completo e molto squisito, andiamo quindi ad elencare tutti gli ingredienti e ad eseguire la ricetta che vi racconterò sempre con tutti i dettagli, solo per le quantità degli ingredienti, lascerò spazio al vostro gusto, anche perché se vi racconto tutto tutto tanto vale che la prepari io, apparte gli scherzi la quantità degli ingredienti necessari verranno scelti a vostra discrezione e a vostro gusto, vi ricordo però di fare sempre attenzione affinché tutti i sapori siano ben bilanciati e che nessun ingrediente prevali sugli altri nascondendone il sapore, spostiamoci quindi ai fornelli ed andiamo ad iniziare. Ingredienti: Funghi freschi cardoncelli, carpaccio di tartufo nero estivo, erbe spontanee di campo, olio evo aglio prezzemolo, pecorino ...