BLOG di CUCINA Dal Legno ai Fornelli

Pranzo della domenica.   Primo piatto veloce oggi, prepareremo degli spaghettoni saltati con crema di formaggio che arricchiremo con una salsa rosa. Ma vediamo subito come fare, iniziamo sempre con la   degli ingredienti, seguirà la descrizione passo passo e oggi per voi anche un video. Ingredienti: Pecorino e parmigiano grattugiato, pepe, acqua di cottura della pasta. Per la salsa rosa,🌹peperoni rossi, concentrato di pomodoro 🍅, olio evo, aglio. Spaghettoni di pasta secca e fiori eduli. Exsecuzion: Andiamo subito ad iniziare con la preparazione della salsina rosa, mondiamo il peperone rosso, sminuzziamolo grossolanamente e uniamolo in un pentolino a, olio evo aglio, un cucchiaio di concentrato di pomodoro e un po' d'acqua, lasciamo cuocere fin quasi a disfarsi, lasciamo intiepidire e frulliamo, setacciamo e ripartiamo i un pentolino mantenendolo in caldo. Portiamo a bollore abbondante acqua in pentola, quindi caliamo gli spaghettoni e saliamo. Nel frattempo prepariamo...

  “VIOLA” Vegetariano d’autunno. Spaghettone aglio olio peperoncino e olive nuove. Il classico dei piatti veloci, lo sappiamo tutti, il piatto che ti risolve il pranzo all’ultimo minuto, il piatto della convivialità e condivisione a tarda ora con gli amici, si parliamo proprio degli spaghetti aglio olio e peperoncino, ma che dite di dargli onore e merito rivalutandolo un po’, portandolo fra i primi piatti di pasta tutta italiana!!!! Bene proprio questo è l’intendo, e per farlo impreziosiremo e stravolgeremo la ricetta aggiungendo ingredienti e colori. Autunno tempo di vendemmia e di olio nuovo, sta terminando la vendemmia ed ecco gia pronti gli attrezzi per la raccolta delle olive, ve né una varietà particolare molto apprezzata e consumata nella regione confinante con il Molise, la Puglia un oliva nera, che più che nera è di un viola intenso tipo prugna, maturazione precoce rispetto all’oliva da olio evo, e dal sapore molto più dolce rispetto alle altre, si presta per molte p...

  “BIANCO”   Candido di (terra)   Spaghettoni con ricotta cremosa su maionese di prezzemolo. Bianco candido e semplicissimo, un paio di ingredienti il tempo di cottura della pasta ed il   gioco e fatto, che dire di più, andiamo subito ad iniziare elencando gli ingredienti, seguirà il dettaglio dell’esecuzione ed infine un po’ di foto, anzi visto che la ricetta di oggi e super veloce, dilunghiamoci un po’ con quattro chiacchiere. Come seguire facilmente il blog di cucina dal legno ai fornelli? Niente di più semplice, aprite il sito internet www.dallegnoaifornelli.com iscrivetevi, ma non è obbligatorio, in maniera del tutto gratuita e aggiungete l’icona dello stesso sulla home page del vostro desktop, telefonino pc o tablet, per aver subito accesso al sito, tantissime idee di ricette e curiosità a portata di mano, potrete anche interagire inviando commenti consigli e critiche, utilizzando l’apposito spazio, sarò felicissimo di rispondere. Bene tornia...

  Spaghettoni vongole e squali. Ricetta di mare, oggi prepariamo uno spaghettone a vongole e non solo, si perche al classico piatto veloce con le vongole noi aggiungeremo del vitello, no che mi fate dire, un po’ di carne di squalo,no no, volevo dire palombo, ecco il palombo chiamato anche vitello di mare, della famiglia degli squali, la sua particolarità! sa poco di pesce, per questo viene apprezzato anche dai bambini che come sappiamo, poco amano consumare il pesce, le sue carni sono molto apprezzate in cucina, la completa assenza di lische poi lo rende di facile utilizzo, al forno, con il pomodoro, arrosto, possiamo utilizzarlo un po’ come ci pare, sempre buono è, oggi appunto lo abbineremo a delle super vongole del nostro mare, l’adriatico. Bene passiamo alla ricetta, come sempre dopo l’elenco degli ingredienti descriverò la ricetta passo passo ed   alla fine non mancheranno un po’ di foto. Ingredienti: Vongole lupini, di quelle belle grosse, pesce palombo, zaff...