Sognando!!!!!!! una Amatriciana. Tagliatellina doppia di pasta fresca, con passata di pomodoro fresco al basilico, pecorino poco stagionato e fettine di guanciale croccante aggiunto a guarnire. Non me ne vogliano i puristi della amatriciana, questa che vi propongo oggi proprio non lo è, è e resta un idea, gli ingredienti ci sono tutti ma, la propongo in una versione light, ne mi permetto di chiamarla amatriciana, un sogno!!! Si questo e concesso. Partiamo quindi come sempre spostandoci in cucina, prima però i elencherò tutti gli ingredienti, proseguiremo con il raccontare l’esecuzione passo passo e per concludere dopo i saluti un po’ di foto. Ingredienti: Pomodorini freschi settembrini, olio aglio basilico e prezzemolo,...
Blog di cucina, del cuoco artigiano Flaviano Iammarino, alias dal legno ai fornelli. Questo blog nasce per passione e per condividere, provare e commentare ricette di cucina della tradizione e non. Per me la cucina è poesia, e per non farci mancare nulla condividerò con voi fra una ricetta e l'altra, le poesie di un' anima Inquieta. Sarà sempre presente in me il sogno del mio primo amore, l' ebanisteria e il restauro, da qui nasce il nome del blog, ci sarà una pagina dedicata al restauro.
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