Linguine con le triglie e zafferano. Primo piatto di mare, protagonista principale la triglia, un ragù di triglia in bianco, la difficoltà maggiore sarà dopo aver sfilettato le triglie togliere tutte le piccole lische di cui questa tipologia di pesce e veramente ma proprio veramente ben fornita, armiamoci quindi di tanta pazienza ed andiamo ad iniziare, come sempre lo faremo elencando tutti gli ingredienti, seguirà le descrizione dettagliata per l’esecuzione completando infine con delle foto. Ingredienti: Triglie, zafferano, olio evo aglio finocchietto, prezzemolo vino bianco, crumble di mollica di pane tostata alla paprica dolce e per concludere una buona linguina. Execution: Veloci iniziamo squamando e pulendo le triglie, dopo averle ben sciacquate tamponiamole per asciugarle e ricaviamone i filetti, quindi armati di tantissima pazienza e aiutandoci con delle pinzette ed il tatto dei nostri polpastrelli priviamo i filetti di tuttissime le lische, terminata questa o...
Blog di cucina, del cuoco artigiano Flaviano Iammarino, alias dal legno ai fornelli. Questo blog nasce per passione e per condividere, provare e commentare ricette di cucina della tradizione e non. Per me la cucina è poesia, e per non farci mancare nulla condividerò con voi fra una ricetta e l'altra, le poesie di un' anima Inquieta. Sarà sempre presente in me il sogno del mio primo amore, l' ebanisteria e il restauro, da qui nasce il nome del blog, ci sarà una pagina dedicata al restauro.
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