BLOG di CUCINA Dal Legno ai Fornelli

  “Pasta lunga e verdure” Linguine grandi   bietola e cicoria, guarnite con croccante alla curcuma e peperoni cruschi. Sappiamo bene tutti, quanto sia difficile far mangiare le verdure ai nostri ragazzi, quindi per chi deve assolvere al compito di preparare i pasti giornalieri per la famiglia, diventa sempre una sfida impari, no la cicoria e amara, le bietole sanno di terra, eccetera eccetera, oggi vi propongo un primo piatto di pasta lunga, proprio con queste due verdure, pasta con verdure che ci sono ma non si vedono, un po’ di colori allegri, che non guastano mai ed il gioco e fatto.   Proviamo insieme e vedrete, che almeno per una volta, riusciremo nell’intento, spostiamoci subito ai fornelli ed andiamo ad iniziare. Elenchiamo gli ingredienti, seguirà tutta la ricetta nel dettaglio, che vi descriverò passo passo, concluderemo al solito con i saluti e qualche foto del piatto. Ingredienti: Bietola e cicoria fresche, meglio ancora quando riusciamo a trova...

  Linguine alla crema di zucca e funghi saltati all’olio aglio e peperoncino. Il classico d’autunno? Certamente funghi e zucca e proprio questi due ingredienti andranno a condire il primo piatto della ricetta che sto per presentarvi, linguine risottate in una crema liscia di zucca a cui andremo ad aggiungere dei funghi e alla fine guarniremo con dei peperoni cruschi sbriciolati, ma spostiamoci in cucina ed andiamo ad iniziare, come sempre vi elencherò gli ingredienti utilizzati, seguirà la descrizione passo passo della ricetta e come sempre concluderemo con un po’ di foto del piatto. Ingredienti: Zucca gialla, funghi freschi misti, aglio olio evo, prezzemolo, rosmarino sale e peperoncino, concludiamo con qualche peperone crusco del basilico e la pasta che abbiamo deciso di utilizzare, io ho scelto le linguine, ma a vostra discrezione l’utilizzo di una trafila diversa. Execution: Possiamo annoverare anche questa ricetta fra quelle veloci, fatto salvo la cottura della zu...