Giallo. Pasta al pesto di fiori di zucchina, con pomodorini confit e fonduta di provolone del monaco. Giallo d'estate, i fiori che ci piacciono. Ormai ne troviamo durante tutto l'anno, ma vuoi mettere quelli di stagione!!!!! Parliamo dei fiori di zucchina, quella che abbonda nella prima parte dell'estate, raccolta piccola è tenerissima, buona anche a crudo nelle insalate, una Nerano con le rondelline fritte, ma anche stufata e frullata per mantecare una pasta insieme a dei gamberetti. Ma è all'alba che nell'orto troviamo la sorpresa, sulle piccole zucchine il loro fiore, giallo oro turgido e aperto pronto a richiudersi con l'arrivo del sole forte, è allora che li raccogliamo portandoli velocemente in cucina. Basta perdere tempo, abbiamo i nostri fiori e quindi andiamo subito a descrivere la ricetta che vi propongo quest'oggi, ma prima come sempre la lista degli ingredienti, a seguire ci sarà òla descrizione passo passo e per finire come sempre le f...
Blog di cucina, del cuoco artigiano Flaviano Iammarino, alias dal legno ai fornelli. Questo blog nasce per passione e per condividere, provare e commentare ricette di cucina della tradizione e non. Per me la cucina è poesia, e per non farci mancare nulla condividerò con voi fra una ricetta e l'altra, le poesie di un' anima Inquieta. Sarà sempre presente in me il sogno del mio primo amore, l' ebanisteria e il restauro, da qui nasce il nome del blog, ci sarà una pagina dedicata al restauro.
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