Seppia e piselli profumata con alloro rosmarino e timo, guarnita con pane tostato. Un confortevole piatto unico oggi in tavola, andremo a realizzare un classico, seppia e piselli ma visto che lo andremo a fare profumando il tutto con le nostre spezie e arricchiremo ulteriormente il piatto coprendolo con dei crostini di pane raffermo, servito così avremo il piatto unico di mare e di terra, andiamo quindi ad iniziare come sempre con l’elenco degli ingredienti, seguirà la descrizione passo passo ed infine un po’ di foto. Ingredienti: Seppia bella grossa, piselli, olio evo, scalogno aglio, alloro rosmarino e timo sale vino bianco e pane raffermo. Execution: Iniziamo pulendo la seppia, per quattro persone deve pesare almeno un chilo, dopo averla pulita, naturalmente conserviamo la sacca contenente il prezioso inchiostro nero che possiamo utilizzare per uno spaghetto veloce al nero di seppia, va bene se utilizzato subito prima di sera, altrimenti uniamolo al del burro che...
Blog di cucina, del cuoco artigiano Flaviano Iammarino, alias dal legno ai fornelli. Questo blog nasce per passione e per condividere, provare e commentare ricette di cucina della tradizione e non. Per me la cucina è poesia, e per non farci mancare nulla condividerò con voi fra una ricetta e l'altra, le poesie di un' anima Inquieta. Sarà sempre presente in me il sogno del mio primo amore, l' ebanisteria e il restauro, da qui nasce il nome del blog, ci sarà una pagina dedicata al restauro.
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