Borlotti freschi con mezze maniche e verdurine. E ancora la loro stagione e dopo averne congelati un po’ per l’inverno ne cucineremo un po’ per il pranzo di oggi. Gustosi e saporiti ricchi di proprietà benefiche, gusteremo oggi questo legume fresco ed insieme a, ma spostiamoci ai fornelli ed iniziamo la nostra ricetta. Ingredienti: borlotti freschi, carote sedano e cipolla, radicchio prezzemolo alloro, passata di pomodoro, pomodorini confit, olio sale peperoncino e caciocavallo stagionato grattugiato. Execution: prepariamo un bel trito abbondante di sedano carote e cipolle e lasciamolo stufare delicatamente in una casseruola insieme a dell’olio evo, appena pronto aggiungiamo i borlotti freschi, una foglia di alloro, mescoliamo delicatamente con una paletta di legno e copriamo tutto con acqua, abbassiamo la fiamma al minimo e lasciamo cuocere coperto per circa un ora. Giunti a metà cottura aggiungiamo un paio di cucchiai di passata di pomodoro gia cotta, un po’ di ra