“BIANCO" Domenica ti porterò sul Lago. Risotto bianco con Persico pescato al lago. Quando di ritorno da una battuta di pesca al lago, gli amici ti fanno dono di un bel persico, dopo i ringraziamenti inizi a pensare cosa farne, al forno con patate o verdure no, in umido con un po’ di pomodori neanche, ecco ci sono viste le dimensioni con un filetto realizzeremo un bel risotto bianco, e con il resto facile e veloce prepararlo arrostito. Bene deciso all’unanimità, spostiamoci lesti in cucina per iniziare, prima però come sempre la lista della spesa, seguirà la descrizione passo passo della ricetta ed infine un po’ di foto, tesoro scusami, al lago ti ci porterò domenica prossima, oggi te lo racconto con un piatto. Ingredienti: Pesce persico fresco di pesca, sedano carota e cipolla, olio evo vino bianco, limone,sale, prezzemolo e bietola, burro, fiori eduli basilico fresco e naturalmente un buon carnaroli. Per il brodo non realizzeremo il classico fumet...
Blog di cucina, del cuoco artigiano Flaviano Iammarino, alias dal legno ai fornelli. Questo blog nasce per passione e per condividere, provare e commentare ricette di cucina della tradizione e non. Per me la cucina è poesia, e per non farci mancare nulla condividerò con voi fra una ricetta e l'altra, le poesie di un' anima Inquieta. Sarà sempre presente in me il sogno del mio primo amore, l' ebanisteria e il restauro, da qui nasce il nome del blog, ci sarà una pagina dedicata al restauro.
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