BLOG di CUCINA Dal Legno ai Fornelli

  Ricetta numero mille.   Bene siamo arrivati a quota mille, si mille ricette postate che trovate sul blog del cuoco artigiano dal legno ai fornelli, potete consultarle scaricarle e perchè no provarle, commentarle e magari lasciare qualche like. Le ricette di tutti i giorni, della tradizione e non, regionali e nazionali anche se qualche contaminazione ha   fatto capolino qui e là, la nostra cucina mediterranea, italiana che ci rappresenta in tutto il mondo e che molti ci invidiano. Certo mi ci è voluto un po’ per arrivare a questo traguardo e ne vado fiero, qualche anno fa, mio malgrado e con tanta tristezza nel cuore,mi sono visto costretto a chiudere la mia attività, cercando senza riuscirci un nuovo lavoro, mi sono dedicato anima e corpo a questa mia passione un po’ per piacere, ma soprattutto perchè mi ha aiutato a superare momenti difficili, certo non risolti ma vissuti adesso in maniera diversa, cucinare rassettare la cucina in estate,primavera, autunno e in...

  Spaghetto quadrato ai zucchini e pomodorini confit, su maionese di pomodoro e guarniti con julienne di fiori di zucchina saltati in padella. Ricette light e vegetariane. Pranzo di una domenica d’estate, oggi ricetta vegetariana ma non per questo ricca di colore e tanto sapore, utilizzeremo dei zucchini piccoli e tenerissimi, i loro fiori e pomodori, ma vediamo insieme come, spostandoci in cucina ed iniziando, ci sarà sempre l’elenco degli ingredienti, a cui seguirà in   dettaglio passo passo l’esecuzione termineremo con le foto di rito i saluti e naturalmente l’assaggio. Ingredienti: Zucchini bianchi piccoli e tenerissimi, fiori di zucchina, pomodori e pomodorini, olio evo, aglio, peperoncino sale e basilico. Per i pomodorini confit sale zucchero origano e olio evo. Execution: La preparazione più lunga della ricetta e certamente quella dei confit, quindi iniziamo proprio da loro, sciacquiamo i pomodorini e tagliamoli a metà, disponiamoli in una teglia da fo...

  Pasta con crema di melanzane viola, pomodori arrosto su maionese di pomodoro caramellato e julienne di melanzana croccante. Ortaggi fiori frutti e verdure, anche oggi per le ricette light, un primo piatto di pasta vegetariano, anche oggi ci accompagnerà nella preparazione, un po’ di fantasia, tanti colori e comunque il tutto condito con amore ma soprattutto tanto sapore, bene non dilunghiamoci oltre ed iniziamo la preparazione, elenchiamo gli ingredienti e subito dopo seguite la ricetta descritta passo passo, termineremo come sempre con qualche foto e l’assaggio che ci ripagherà del lavoro fatto. Ingredienti: Melanzane viola, pomodori freschi, aglio olio   prezzemolo basilico e foglioline di menta, lascio a voi la scelta della pasta, io ho preferito quella lunga. Execution: Un po’ di preparazioni che richiedono dei tempi un po’ lunghi, ma niente paura con un ora dovremmo farcela, certo ci vorranno tutti i fornelli che abbiamo a disposizione per riuscirci, ma se ...