Cous Cous al brodetto di triglie e sugarello. Cous cous al brodetto di triglie e sugarello. In un sabato di febbraio ai tempi della pandemia coperti di neve,ed in pieno look down, sperando che passi la nottata, ci divertiremo ai fornelli con la ricetta mediterranea per eccellenza il cous cous. Ci cimenteremo come dicevo con un ingrediente insolito per la nostra zona di appartenenza, alimento usuale e bravissimi nel realizzarlo, siciliani e sardi, che certamente non se la prenderanno a male se proveremo a prepararlo anche noi in basso Molise con il pescato dell’adriatico certamente non sfigureremo, ma senza dilungarci oltre, portiamoci ai fornelli ed andiamo ad iniziare. Ingredienti: pescato fresco di triglie e suro o sugarello, pomodori pelati, brodo vegetale, peperone verde, coriandolo prezzemolo, curry, cardamomo, peperoncino, olio evo, burro, scalogno, alloro, vino bianco, cous cous trattato a vapore. Execution: Evisceriamo il pescato e p...
Blog di cucina, del cuoco artigiano Flaviano Iammarino, alias dal legno ai fornelli. Questo blog nasce per passione e per condividere, provare e commentare ricette di cucina della tradizione e non. Per me la cucina è poesia, e per non farci mancare nulla condividerò con voi fra una ricetta e l'altra, le poesie di un' anima Inquieta. Sarà sempre presente in me il sogno del mio primo amore, l' ebanisteria e il restauro, da qui nasce il nome del blog, ci sarà una pagina dedicata al restauro.
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