Sgombro gratinato,bietola rossa e miele. Antipasto o secondo piatto di mare, lo sgombro, il sapore tipico del pesce azzurro, magari un po’ forte e ferroso, unito ad un altro sapore di terra anch’esso importante, la bietola rossa, come addolcire e rendere più delicati questi due ingredienti!!!!! Bene utilizzeremo oltre alle classiche spezie, del buon miele di coriandolo. Vi intriga la ricetta, bene spostiamoci veloci ai fornelli ed andiamo a preparare insieme il piatto, come sempre vi elencherò tutti gli ingredienti necessari, passeremo subito dopo alla descrizione passo passo della ricetta e concluderemo come sempre con qualche foto del piatto. Ingredienti: Sgombro fresco, finocchietto selvatico, vino bianco, timo pepe olio evo, sale e prezzemolo, mollica di pane e aglio, bietola rossa aglio olio evo peperoncino e sale, concludiamo con il miele di coriandolo, se non riusciamo a procurarlo lo sostituiremo con quello di acacia. Execution: Iniziamo sub...
Blog di cucina, del cuoco artigiano Flaviano Iammarino, alias dal legno ai fornelli. Questo blog nasce per passione e per condividere, provare e commentare ricette di cucina della tradizione e non. Per me la cucina è poesia, e per non farci mancare nulla condividerò con voi fra una ricetta e l'altra, le poesie di un' anima Inquieta. Sarà sempre presente in me il sogno del mio primo amore, l' ebanisteria e il restauro, da qui nasce il nome del blog, ci sarà una pagina dedicata al restauro.
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