BLOG di CUCINA Dal Legno ai Fornelli

  Linguine alla rana pescatrice. Veloci di mare Oggi a farci compagnia, sarà un primo piatto di mare, dopo tutto siamo esseri onnivori e quindi da contratto, dobbiamo assumere anche proteine animali, lo faremo oggi preparando delle linguine alla rana pescatrice, facile e veloce, leggero e nutriente e come sempre, tanto colorato ma soprattutto buono e gustoso, andiamo quindi subito ad iniziare, prima però, vi elencherò gli ingredienti necessari, passeremo poi alla descrizione della ricetta e concluderemo come sempre con i saluti e un po’ di foto. Ingredienti: Rana pescatrice, pomodorini, sale aglio olio evo e prezzemolo, basilico vino bianco, linguine e a discrezione del peperoncino. Execution:   Iniziamo pulendo la rana pescatrice, svisceriamo ed eliminiamo la pelle che la riveste, ricaviamone la polpa, che si concentra quasi tutta nella coda, teniamo da parte tutta la polpa e con tutto il resto prepariamo un brodo di pesce, un fumetto ormai sappiamo come reali...

  Fettuccine con rana pescatrice. Un primo piatto di mare semplice ed essenziale, pasta, rana pescatrice un colore di pomodoro ed ecco servito uno straordinario primo di mare, no anche un piatto unico, abbiamo le proteine del pesce, i carboidrati della pasta ed il gusto straordinario dato dal sapiente utilizzo di spezie e aromi ad esaltare un pescato fresco straordinario, ma come sempre spostiamoci in cucina ed andiamo subito a prepararlo insieme. Ingredienti: Rana pescatrice, aglio olio prezzemolo e peperoncino, sedano carota e scalogno, peperone verde, vino bianco, alloro pepe e concentrato di pomodoro. Execution: Andiamo subito ad iniziare sviscerando la rana pescatrice, priviamola anche della pelle e sciacquiamola bene, ricaviamo i filetti carnosi dalla coda, riduciamoli a bocconcini e condiamoli con olio sale e pepe, timo prezzemolo aglio e un goccio di vino bianco, copriamo con pellicola alimentare e lasciamo marinare in frigo, padella ampia sul fuoco, con dent...