BLOG di CUCINA Dal Legno ai Fornelli

  Ode al tartufo estivo. Pranzo da Re, oggi un primo ed un secondo monotematico, tagliolini all’uovo burro e tartufo nero estivo, di secondo ovetto fritto al tartufo nero estivo. Preparazione velocissima per un pranzo completo meraviglioso, certo questo vale se siete amanti del sapore e profumo intenso del tartufo, io si e quindi ve lo propongo come un pranzo da Re. Elenco dei pochi ingredienti necessari, descrizione passo passo dell’esecuzione e la parte più difficile oggi le foto, quale mettere prima quella   il primo, o quella del secondo, la prima o la seconda, bene vedremo dopo alla fine cosa succede, via subito ai fornelli. Ingredienti: Tartufo nero estivo, tagliolini all’uovo, burro, sale e fiori eduli. Execution: Per la le ricette di oggi, ne sono due insieme, avremo bisogno di due padelle e una pentola, portiamo subito sul fuoco la pentola con acqua per i tagliolini, nelle due padelle, una per mantecare la pasta quindi bella grande, ed una piccola per...

  Melanzane alla parmigiana. Ancora un piatto simbolo dell’estate mediterranea, pochi ingredienti per una pietanza certo non leggerissima, ma che si presta per realizzare, un aperitivo, un antipasto, un secondo e perché no con una porzione più abbondante anche come primo piatto, versatile e buona da mangiare calda, tiepida, e fredda ma non di frigo, buona dunque in ogni dove, parliamo della parmigiana di melanzane, si prova da sempre ad alleggerire questo piatto, grigliando le fette di melanzana, friggerle senza panarle, o addirittura cotte prima in forno, ma la vera parmigiana si realizza con le fette di melanzana panate e fritte,ed è proprio così che   la prepareremo insieme oggi, quindi corriamo in cucina ed iniziamo subito.   Ingredienti: Melanzane, passata di pomodoro, fior di latte, parmigiano reggiano, olio aglio sale e basilico, per la panatura, uova, farina, olio di semi per friggere, per la cottura teglia da forno dai bordi alti, trenta per cinquan...