Pasta con turioni di pungitopo pomodorini confit e crema di pecorino allo zafferano. Primo piatto di pasta veloce, potremmo annoverarlo fra le ricette light, se non fosse per quel po’ di crema di pecorino, certo che si, mi direte……..ma la crema di pecorino, bene ne useremo pochissima e comunque possiamo sostituirla con qualcosa di light. Andiamo subito ad iniziare questa velocissima preparazione, lo faremo come sempre con l’elenco degli ingredienti, a cui seguirà la descrizione passo passo. Ingredienti: Turioni di pungitopo, pecorino grattugiato, zafferano, pomodorini confit, olio evo aglio e sale, per la pasta e da preferire quella lunga. Execution: Una piccola premessa prima di iniziare, i pomodorini confit li abbiamo gia pronti, utilizzati in altre ricette nei giorni precedenti e conservati in frigo, i turioni invece li abbiamo congelati in primavera, congelati a crudo, messi prima sotto vuoto e poi in congelatore. Bene, terminate le premesse andiamo ad iniziar...
Blog di cucina, del cuoco artigiano Flaviano Iammarino, alias dal legno ai fornelli. Questo blog nasce per passione e per condividere, provare e commentare ricette di cucina della tradizione e non. Per me la cucina è poesia, e per non farci mancare nulla condividerò con voi fra una ricetta e l'altra, le poesie di un' anima Inquieta. Sarà sempre presente in me il sogno del mio primo amore, l' ebanisteria e il restauro, da qui nasce il nome del blog, ci sarà una pagina dedicata al restauro.
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