“VERDE” L’orto in autunno. Pasta corta con crema di peperoni verdi, guarnita con julienne di peperoni marinata con olio sale e limone, una cruditè che vi stupirà, aggiungeremo infine qualche pomodorino confit e foglioline di basilico viola. Archiviata l’estate con l’equinozio del 21 settembre siamo ufficialmente in autunno e l’orto………. L’orto porta avanti le colture invernali ma, ci riserva ancora i frutti d’estate, le ultime melanzane e peperoni, proprio i peperoni che non matureranno più, le ore di sole diminuiscono e il caldo inizia a diminuire, ecco che non avrebbero modo e tempo di diventare rossi, noi però ne approfittiamo per gustarli così, sempre ortaggi di stagione sono e ci piacciono così, ricchi di tutte le loro proprietà che ci fanno bene. Bene andiamo ad iniziare la ricetta di oggi, lo facciamo come sempre elencando gli ingredienti, seguirà la descrizione passo passo ed infine un po’ di foto, cosa aspettiamo? Grembiuli ben allacciati e via...
Blog di cucina, del cuoco artigiano Flaviano Iammarino, alias dal legno ai fornelli. Questo blog nasce per passione e per condividere, provare e commentare ricette di cucina della tradizione e non. Per me la cucina è poesia, e per non farci mancare nulla condividerò con voi fra una ricetta e l'altra, le poesie di un' anima Inquieta. Sarà sempre presente in me il sogno del mio primo amore, l' ebanisteria e il restauro, da qui nasce il nome del blog, ci sarà una pagina dedicata al restauro.
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