BLOG di CUCINA Dal Legno ai Fornelli

  Chitarra al mare. Chitarra al nero di seppia risottata con crema di pomodorini e peperoni, servita con tagliatella di calamaro. Un primo di mare ci accompagnerà nella ricetta che vi propongo oggi, siamo in piena estate e naturalmente non potranno mancare dei dolcissimi datterini che oggi uniremo a dei bellissimi peperoni rossi. Andremo poi a guarnire la pasta con una tagliatella di calamaro che marineremo con......scopriamolo insieme spostandoci ai fornelli e iniziando la ricetta, come sempre ad aprire le danze la lista degli ingredienti, a seguire la descrizione dettagliata passo passo, per concludere come sempre con le foto del piatto e i miei saluti. Grembiuli ben allacciati e via ad iniziare. Ingredienti: Calamari freschi, pomodorini datterini, peperoni rossi, aglio e olio evo, aceto di lamponi, pepe rosa in grani, ribes, prezzemolo, basilico, fiori eduli e per concludere la pasta, il formato alla chitarra al nero di seppia. Execution: Iniziamo subito con il preparare le ...

  ORO Chitarra al nero con cavolfiore e polvere di pomodoro. Chitarra al nero di seppia,mantecata con crema di cavolfiore e coperta da polvere di pomodoro Piatto ricco anzi ricchissimo….così dal titolo, e invece no niente di più semplice ed economico, questo la ricetta che andremo a preparare. Vi chiederete del perché ORO, vado subito e brevemente a raccontarlo. C’era una volta in una piccola cucina un cuoco triste e povero che cercava un ingrediente prezioso, voleva preparare una ricetta fantastica, così da entrare nelle grazie del Re e nel cuore della principessa sua figlia, ma aimé nel suo piccolo orticello non vi erano che verdure pomodori e poco altro, un giorno mentre curava le sue pianticelle ecco apparire la fata di cenerentola si quella brava a trasformare le zucche, molto pratica di cucina doveva essere, dimmi cuoco perché sei così triste e pensieroso!! E il cuoco raccontò alla fata il suo sogno, la fata lo fermò e disse, nel tuo orto vedo dei bei pomodori, ...