BLOG di CUCINA Dal Legno ai Fornelli

  “ROSSO MAGENTA” Vegano di terra, dal colore sconvolgente Bucatini alla rapa rossa e crema di peperoni. Primo piatto vegetariano con colori da urlo, riusciremo a comporre anche oggi una tavolozza di colori che allieterà il pranzo, lo faremo con una pasta lunga risottata alla rapa rossa, utilizzeremo anche altri ingredienti che in autunno ci donano dei colori   armoniosi, ma sempre ricchi di sapore per un piatto appagante. Andiamo quindi ad iniziare, tela pennelli e colori!!!!!! No ma che diavolo vado dicendo, pentole coltelli e padelle pronti per il racconto di oggi. Prima però la lista degli ingredienti, seguirà il dettaglio dell’esecuzione d il tutto condito con le foto del piatto servito, grembiuli ben allacciati e via a cominciare. Ingredienti: Rapa rossa, peperoni colorati misti, limone, olio evo, aglio sale e basilico, crumble di pane alla curcuma, bucatini come pasta lunga, possiamo comunque scegliere la più gradita. Execution: Partiamo con i peperon...

  Eliche giganti con crema di zucchine su coulis di peperoni rossi. Per la serie di ricette light, prepareremo oggi un formato di pasta speciale, con crema di zucchine, salsa o cuolis di peperoni rossi che guarniremo con una julienne di buccia di melanzana croccante. Bene andiamo subito ad iniziare, abbiamo un po’ di preparazioni che ci richiedono un bel po’ di tempo, niente di così complicato, ma solamente un po’ più impegnativo, vado subito ad elencare gli ingredienti necessari, pochi e di stagione per un piatto bello colorato ma come sempre gustoso e saporito,che delizierà i nostri amici a tavola, seguirà come sempre le ricetta dettagliata di tutti i passaggi, come premio finale l’assaggio e un po’ di foto a corredo. Ingredienti: Zucchine, peperoni rossi, melanzane, olio aglio e sale, pasta corta di formato speciale, io ho scelto le eliche giganti e a guarnitura finale delle foglioline di menta. Execution: Iniziamo subito con le preparazioni che richiedono più tempo,...