BLOG di CUCINA Dal Legno ai Fornelli

  CIABBOTTA Ciabbotta con uova Piatto unico della tradizione, melanzane, patate, peperone, cipolla pomodoro e uova. Rivisitiamo con la ricetta di oggi, uno dei piatti popolari che troviamo nelle sue tante varianti in giro per lo stivale, uno stufato vegetariano che in alcuni casi ma non sempre veniva arricchito con uova o salsiccia, la ciabbotta. Vi proporrò oggi la mia versione un po’ gourmet e non aggiungo altro, andiamo quindi subito ad iniziare con la lista degli ingredienti, seguirà la descrizione passo passo dell’esecuzione e come sempre un po’ di foto del piatto servito. Ingredienti: Melanzane, peperone rosso, patate, cipollotto fresco, pomodori secchi, olio evo aglio e sale, olio di semi per friggere, uova fresche, fiori eduli e basilico.   Execution: Andiamo ad iniziare subito dalle patate lessandole intere con la buccia per poco più di metà cottura, mondiamo i peperoni rossi, tagliamoli a pezzi il più possibili eguali tra di loro, stufiamoli delica...

“GIALLO”   Conchiglioni farciti vegetariani.   Conchiglioni farciti con zucchine,funghi, pomodori secchi e gratinati, su crema di peperoni gialli. Giallo vegetariano, anche durante le festività natalizie, godiamo di preparazioni vegane che non guasta, le amate verdure, ortaggi o come qualcuno ama dire tutta roba che dorme all’aperto, noi non disdegniamo e renderemo accattivante un primo piatto con i semplici frutti dell’orto. Spostiamoci quindi lesti ai fornelli ed andiamo a preparare il primo piatto (al forno) di oggi, come sempre dopo l’elenco degli ingredienti vi racconterò l’esecuzione passo passo, per concludere come sempre con le foto del piatto servito, grembiuli ben allacciati e via ad iniziare. Ingredienti: Misto funghi freschi, zucchine di stagione ( congelate ), peperoni gialli, pomodori secchi, aglio olio evo, prezzemolo e foglie di menta, crumble di mollica di pane tostata alla paprika dolce, conchiglioni di pasta secca Execution: Come avrete notato...