Primi di mare in estate. Primi piatti di pasta, in estate oltre ad essere freschi e colorati, sono sempre più buoni, saporiti, ma quello che ce li fa sceglierli e la loro semplicità ed in più e non è cosa da poco veloci veloci, prepareremo oggi un primo piatto di mare, con pochissimi ingredienti del nostro adriatico, freschi della pesca notturna ci delizieranno in un classico veloce d’estate. Andiamo subito ad iniziare elencando gli ingredienti, seguira la descrizione della ricetta ed infine un po’ di foto. Ingredienti: Scampi freschissimi ancora saltellanti, calamaretti anch’essi più che freschi, pomodorini di stagione belli maturi e dolcissimi, aglio olio evo, prezzemolo una fettina di peperone verde, basilico e un goccino di vino bianco, per la pasta ho scelto dei paccheri, tassativamente lisci e trafilati a bronzo. Execution: Iniziamo pulendo e tagliando ad anelli i piccoli calamari, eliminiamo il filo nero dell’intestino dagli scampi, senza togliere il carap...
Blog di cucina, del cuoco artigiano Flaviano Iammarino, alias dal legno ai fornelli. Questo blog nasce per passione e per condividere, provare e commentare ricette di cucina della tradizione e non. Per me la cucina è poesia, e per non farci mancare nulla condividerò con voi fra una ricetta e l'altra, le poesie di un' anima Inquieta. Sarà sempre presente in me il sogno del mio primo amore, l' ebanisteria e il restauro, da qui nasce il nome del blog, ci sarà una pagina dedicata al restauro.
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