Carpaccio di tonno fresco marinato con succo di arancia e salsa di soia. Per un antipasto d’effetto che stupirà i vostri ospiti prepareremo oggi un carpaccio di tonno fresco, vediamo insieme come. Ingredienti: tonno fresco, arance, olio, salsa di soia, rucola e melone disidratato. Execution: iniziamo subito tagliando a fettine il tonno fresco, posizioniamole in una ciotola capiente e aggiungiamo un filo d’olio evo il succo di arance fino a coprire tutte le fettine e un cucchiaio di salsa di soia, copriamo con pellicola e lasciamolo marinare in frigo almeno un ora. Prepariamo nel mentre una julienne di melone disidratato, tagliamoci anche delle fettine di polpa di arancia, e copriamo il nostro piatto di portata con un letto di rucola. La marinatura e terminata, posizioniamo le fettine di tonno sul letto di rucola, riempiamo i vuoti con le fettine di polpa di arancia e guarniamo con la julienne di melone disidratato. Il piatto e bello che pronto e porti...
Blog di cucina, del cuoco artigiano Flaviano Iammarino, alias dal legno ai fornelli. Questo blog nasce per passione e per condividere, provare e commentare ricette di cucina della tradizione e non. Per me la cucina è poesia, e per non farci mancare nulla condividerò con voi fra una ricetta e l'altra, le poesie di un' anima Inquieta. Sarà sempre presente in me il sogno del mio primo amore, l' ebanisteria e il restauro, da qui nasce il nome del blog, ci sarà una pagina dedicata al restauro.
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