Conchiglioni ripieni, a tre cotture. Oggi domenica senza pasta fresca, ma con un formato speciale i conchiglioni, che abbiamo riccamente farciti e resi croccanti in forno. Ma vediamo subito insieme gli ingredienti e tutte le fasi di cottura per questo piatto unico, che ci vede insieme in questa domenica che saluta il mese di marzo. Ingredienti: conchiglioni, macinato di manzo, salsiccia fresca,formaggio grattugiato,mozzarella fior di latte,burrata, passata di pomodoro, aglio olio peperoncino, vino rosso, crumble di pane alla paprica e curcuma, foglia di alloro,latte. Execution: siamo tornati all’ora legale, quindi un po’ assonnati ci mettiamo subito ai fornelli e come prima cosa prepariamo il sugo ragù con passata di pomodoro, che dovrà cucinare almeno un’ora e mezza. Olio aglio e una punta di peperoncino in pentola, dopo aver fatto dorare l’aglio,lo togliamo e versiamo la passata di pomodoro che allungheremo con un po’ d’acqua, il ragù non dovrà essere troppo