BLOG di CUCINA Dal Legno ai Fornelli

  Arancione. Gnocchi di carota con Sautè di cozze Venerdì gnocchi, voi direte che casomai giovedì gnocchi e subito vi rispondo che si per quelli classici, con le patate, uova eccetera..... oggi invece che è già venerdì li prepareremo alternativi, senza patate, senza uova, farina si e udite udite li prepareremo con le carote e dopo averli lessati li tufferemo in un sautè di cozze, che per l'occasione realizzeremo un po' più brodoso. Ma non perdiamoci in chiacchiere, andiamo subito ad iniziare questa coloratissima e semplicissima ricetta di mare, per la serie dedicata al brand ricette e colori andiamo oggi di Arancione. Subito la lista degli ingredienti, a seguire la descrizione passo passo e per concludere i miei saluti ed un po' di foto del piatto. Ingredienti: Carote, farina 00 e semola di grano duro, cozze, pomodorini, prezzemolo, olio evo peperoncino, noce moscata, aglio, vino bianco basilico e fiori eduli a discrezione. Execution: Le carote per iniziare, peliamole e...

  Gnocchi all’acqua, pomodoro ricotta salata e prezzemolo . Il giovedì gnocchi, così si dice, ma non abbiamo le patate e allora, gnocchi si ma all’acqua, solitamente gli gnocchetti all’acqua li abbiniamo ai legumi, oggi invece li condiremo con il classico pomodoro fresco e prezzemolo, ve li consiglio anche conditi con del brodetto di pesce, ma passiamo subito all’azione e prepariamoli insieme per la ricetta di oggi. Come sempre iniziamo con la lista della spesa, seguirà la descrizione passo passo e come sempre concluderemo con qualche foto del piatto. Ingredienti: Pomodori freschi, olio evo aglio e prezzemolo, ricotta stagionata, per gli gnocchi, semola di grano duro rimacinata, sale noce moscata e acqua. Execution Gnocchi senza patate, senza ricotta, senza di tutte quelle cose che usiamo abitualmente proprio per fare gli gnocchi, noi oggi utilizzeremo solamente la semola rimacinata, ma saranno durissimi!!!!! No affatto la forma che gli daremo, la quantità di acqua c...