BLOG di CUCINA Dal Legno ai Fornelli

  Eliche giganti con ricotta guarnite con peperoni cruschi e coulis di cavolo nero. Peccato per l’errore. Capita a volte di sbagliare, di commettere qualche errore, così per distrazione, bene io oggi ne ho commessi due, iniziamo con il primo, scongelamento di verdure sbagliate, certo che perdonabile, cavolo nero invece di bietola, prepareremo un paio di ricette proprio utilizzando il cavolo nero e il secondo errore commesso a cui purtroppo non posso rimediare, ho scelto il piatto sbagliato per le foto, capita e comunque dopo questa breve confessione passiamo alla prima delle due ricette che vedono come ingrediente il cavolo nero. Come sempre vi elencherò gli ingredienti e proseguiremo con la descrizione passo passo della ricetta, l’errore del piatto lo vedrete alla fine con le foto postate. Ingredienti: Ricotta di latte vaccino, peperoni cruschi, cavolo nero, olio evo aglio, basilico sale e un bel formato di pasta speciale, le eliche giganti, pasta secca realizzata con s...

  Conchiglioni ripieni con farcia di patate, su coulis di peperone rosso e di tenerumi di zucchina. Per le ricette estive light, prepareremo oggi dei conchiglioni ripieni coloratissimi, primo piatto vegetariano e per i i più golosi anche no, non vi svelo altro quindi venite con me in cucina ed andiamo ad iniziare la ricetta, che oggi ci impegnerà un pochino, ma la fatica verrà ripagata dal risultato che vi sorprenderà. Come sempre andiamo ad elencare tutti gli ingredienti, continueremo con la descrizione passo passo dell’esecuzione, per terminare come sempre con le foto del piatto. Ingredienti: Conchiglioni, per la farcia, patate, aglio olio evo, sale prezzemolo timo e rosmarino, per quella light, (per quella golosa aggiungiamo anche del formaggio grattugiato).per la coulis, tenerumi di zucchine, (verde), e peperone rosso per l’altra, olio evo, limone, aglio e sale, come guarnitura utilizzeremo un po’ di fiori eduli, una brunoise di peperone rosso, un po’ di tenerumi di...