BLOG di CUCINA Dal Legno ai Fornelli

Linguine con champignon, crema di porcini e tartufo. Per le ricette d’autunno, prepariamo oggi ancora una pasta con i funghi, utilizzeremo degli champignon, coltivati, e dal poco sapore che andremo a rendere più che squisiti con una crema di porcini, ma vediamo come realizzare questa veloce ricetta autunnale, spostiamoci veloci ai fornelli ed andiamo ad iniziare. Ingredienti: Funghi champignon freschi, funghi porcini freschi oppure essiccati, tartufo nero, olio evo sale aglio e prezzemolo, basilico peperoncino vino bianco e formaggio fresco misto capra e pecora. Execution:   Iniziamo pulendo i funghi, sempre senza bagnarli, se utilizziamo i porcini essiccati, immergiamoli in acqua tiepida re reidratarli, tagliamo a fettine sottili gli champignon, e saltiamoli in padella con olio evo aglio e prezzemolo, saliamo i funghi sempre quasi a fine cottura, quando i porcini sono pronti saltiamoli in padella sempre con olio aglio e gambi di prezzemolo, dopo qualche minuto sfumiamo ...