Paccheri con fagioli e baccalà al pomodoro. Un classico del periodo autunnale invernale, il baccalà, può essere cucinato in mille modi, zuppe, con le patate oppure con i legumi, in bianco e anche mantecato,ingrediente poliedrico e saporito, si presta ad essere utilizzato nelle ricette di tutte le regioni della nostra penisola, che benché circondata dal mare ama questo pesce essiccato nei paesi nordici,il cloud del suo utilizzo e senz’altro il periodo Natalizio e durante i pasti di magro della quaresima,insomma lo amiamo durante quasi tutto l’anno. Oggi lo prepareremo con della pasta,e adesso corriamo in cucina per scoprire come. Ingredienti: baccalà dissalato, pomodorini, fagioli lessati,olio sale aglio peperoncino e origano, croccante allo zafferano e basilico. Execution: Iniziamo la nostra ricetta preparando subito un pomodoro che sarà la base per la cottura del baccalà. Padella con olio aglio e gambi di prezzemolo tagliati finemente, lasciamo dorare l’a
Blog di cucina, del cuoco artigiano Flaviano Iammarino, alias dal legno ai fornelli. Questo blog nasce per passione e per condividere, provare e commentare ricette di cucina della tradizione e non.