BLOG di CUCINA Dal Legno ai Fornelli

  Pastaccia con fagioli, al verde. Freddo freddissimo in questi giorni di gennaio, ed è d’obbligo un confort food e allora legumi a volontà che uniremo a della pasta fresca che, udite udite e proprio quella che abbiamo preparato per le pappardelle funghi e salsiccia, ne abbiamo fatta come al solito un po’ in più   lasciata ben asciugare spezzata alla come viene viene e unita ai nostri fagioli insieme ad un altro ingrediente, delle foglioline di valeriana fresca, che possiamo sostituire con della rucola del soncino, una qualsiasi insalata fresca, si insalatina fresca che non cucineremo, ma uniremo al piatto solamente in fase di mantecatura per scaldarla, il tocco di verde oltre al colore che a noi piace e al sapore che ci piace ancora di più, avrà un altra importante funzione, i Sali minerali e soprattutto la vitamina C presente in esse aiuterà il nostro organismo ad assimilare il ferro presente nei legumi, ma spostiamoci ai fornelli ed andiamo ad iniziare.   Ing...