BLOG di CUCINA Dal Legno ai Fornelli

  Alici marinate. Classico antipasto di mare, le alici marinate ottime anche per preparare un panino sfizioso, ma anche come contorno, troviamo le alici marinate gia pronte nei banchi del super mercato, e anche nelle pratiche vaschette, certo dobbiamo accontentarci, il più delle volte sembra di mangiare delle alici cotte a vapore un po’ troppo e affondate in olio, eppure sono semplicissime e veloci da preparare, la polpa carnosa e croccante, l’olio evo di qualità e gli odori che utilizziamo preparandole in casa, ci farà desiderare solo quelle, la raccomandazione d’obbligo, comprare alici freschissime e procedere con l’abbattimento, non con il fucile, in casa basterà tenerle nel congelatore per quattro cinque giorni, ma spostiamo in cucina e prepariamole insieme, fatte la mattina sul presto saranno pronte per pranzo e meglio ancora per cena, per conservarle due tre giorni le copriamo con pellicola e subito in frigo. Andiamo allora ad elencare gli ingredienti, descrizione pas...