BLOG di CUCINA Dal Legno ai Fornelli

  “Verde” Colori tenui d’autunno tra mare e terra . Spaghettoni alla crema di zucchine, con tartare di tonno al mandarino e croccante alla paprika, su schizzi di mare. In autunno i colori si attenuano e diventano più caldi, stanchi di brillare alla luce dell’estate trascorsa, maturi e pronti ad affrontare l’inverno. La proposta di cucina che vado a proporvi oggi   per la serie Ricette e colori, racchiude proprio un po’ di quei tenui colori tipici dell’autunno, troviamo ancora le ultime zucchine che non brillano più baciate dal sole, per la ricetta di oggi sono l’ideale, avremo anche il mare a farci compagnia, quello profondo, e quello che si infrange sugli scogli, di cosa parlo!! Ci arriviamo subito, lasciamo da parte la romantica nostalgia spostandoci veloci in cucina. Iniziamo subito con la lista degli ingredienti a cui faremo seguire la descrizione passo passo dell’esecuzione, termineremo come sempre con i saluti e un po’ di foto del piatto servito. Ingredienti...

  Le chicche golose di dal legno ai fornelli,Peperoncini tondi sott’olio. Peperoncini tondi sott’olio, farciti con tonno capperi e alici, ricetta tipica di tutto il sud Italia, troppo apprezzata però anche nel centro e nord della penisola, per voler restare nei confini nazionali. L’unica pecca e che vanno letteralmente a ruba, tanto che era solito, riporle nelle dispense nascoste dietro altre cose,mai tenerle in bella vista, sarebbe l’errore più grave è un attimo e sono finite, certo poi con qualche piccolo escamotage, io ho avvolto i barattoli con catena e lucchetto, bene a parte gli scherzi, devo dirvi che veramente questi piccoli bocconcini golosi faranno impazzire tutti i fortunati che avranno modo di assaggiarli, comunque prima bisogna prepararli e quindi spostiamoci come sempre in cucina ed andiamo ad iniziare, lo faremo come sempre con l’elencare gli ingredienti, seguiranno poi tutti i vari passaggi dall’inizio alla fine, termineremo come sempre con i saluti e immanc...