BLOG di CUCINA Dal Legno ai Fornelli

  Risotto con le rape, arancia e taleggio.   Tempo di rape e   tempo di arance, io direi di provarci un risotto, ma galeotto fu il taleggio che…trasforma un risottino vegano, in un confort food morbido e vellutato e visto, anzi sentito il freddo di gennaio, ci scalderà anima e corpo. Spostiamoci quindi ai fuochi di combattimento ed iniziamo insieme la ricetta, come sempre presentiamo la lista degli ingredienti, seguirà la descrizione passo passo e per finire un po’ di foto del piatto servito. Ingredienti: Rape, arance biologiche, taleggio, latte, burro,scalogno, olio evo e aglio, crumble di mollica di pane tostata alla paprika, vino bianco e un buon riso, un classico carnaroli. Per il brodo, sedano carota e scalogno, foglia di alloro e buccia di arance. Execution: Iniziamo subito preparando il brodo vegetale, pentola con acqua fredda e via dentro le verdure tagliate grossolanamente, in più aggiungiamo la buccia di un arancia, solamente la parte esterna ...

  “GIALLO” Giallo di terra e di domenica. Pennoni ai pomodori gialli e i cugini gelosi, rape brillanti e fonduta di gorgonzola. Pranzo della domenica, oggi facile facile e tanto colorato. La domenica mattina ci si rilassa, ce chi va a messa chi una   passeggiata un aperitivo con gli amici e il pranzo!!!!!!! Niente paura in tutto relax ci inventeremo qualcosa, qualcuno sicuramente commenterà!!!!!! Ma la domenica il pranzo preparato con cura, i piatti laboriosi magari al forno, eccetera, prepareremo oggi insieme un primo da far invidia alla migliore delle paste al forno, il secondo possiamo saltarlo tranquillamente una frutta un caffè ed è fatta, dopo tutto la domenica ci si rilassa vero!!!!!!. Al solito la prefazione ci ruba tempo prezioso e quindi passiamo subito ad elencare gli ingredienti, il racconto passo passo dell’esecuzione a ruota ed infine dopo i saluti un po’ di foto, e allora grembiuli ben allacciati e via ai fornelli. Ingredienti: Pomodorini gia...

  Pasta e rape alla carbonara. Sappiamo bene tutti la bontà di un piatto di pasta con le rape bene e che dire di una carbonara e allora, nell’indecisione perchè non unire queste due fantastiche ricette così da crearne una ed unica meravigliosa ed avvolgente ricca ma no che dico ricchissima di sapori, bene andiamo insieme in cucina e proviamoci insieme, elenco degli ingredienti come prima cosa, poi la scelta molto accurata del tipo di pasta da utilizzare, tutti i passaggi passo passo per realizzarla ed infine, perché no un po’ di foto che non guastano mai. Ingredienti: Guanciale, uova fresche di giornata, pecorino e parmigiano grattugiati, rape e cime di rape, olio evo aglio e peperoncino. Execution: Capita spesso di voler preparare qualcosa ma si viene innterrotti con qualche dubbio amletico, pasta e rape oppure carbonara…..! bene nel dubbio proviamo oggi ad unire le due ricette, devo confessarvi che proprio non volevo farlo, ma combattuto nella decisione, ci ho pro...