BLOG di CUCINA Dal Legno ai Fornelli

  “BIANCO" Domenica ti porterò sul Lago.  Risotto bianco con Persico pescato al lago. Quando di ritorno da una battuta di pesca al lago, gli amici ti fanno dono di un bel persico, dopo i ringraziamenti inizi a pensare cosa farne, al forno con patate o verdure no, in umido con un po’ di pomodori neanche, ecco ci sono viste le dimensioni con un filetto realizzeremo un bel risotto bianco, e con il resto facile e veloce prepararlo arrostito. Bene deciso all’unanimità, spostiamoci lesti in cucina per iniziare, prima però come sempre la lista della spesa, seguirà la descrizione passo passo della ricetta ed infine un po’ di foto, tesoro scusami, al lago ti ci porterò domenica prossima, oggi te lo racconto con un piatto. Ingredienti: Pesce persico fresco di pesca, sedano carota e cipolla, olio evo vino bianco, limone,sale, prezzemolo e bietola, burro, fiori eduli basilico fresco e   naturalmente un buon carnaroli. Per il brodo non realizzeremo il classico fumet...

“BIANCO”     Bianco di mare Bianco di Terra Pasta fagioli e gamberi. No non fatevi ingannare dai titoli, nella ricetta che vado a proporre oggi, ci sono si i fagioli, la pasta, anche i gamberi, ma mi verrebbe da dire che con la pasta e fagioli che conosciamo tutti proprio non centra niente, va bene lo ammetto, il titolo alla ricetta sarebbe stato lunghissimo e allora semplificare mi è sembrata la soluzione migliore. Prepareremo una pasta lunga, risottata in una bisque di mazzancolle, la serviremo adagiata su di una crema di fagioli e la guarniremo con una tartare di mazzancolle. Va bene farmi perdonare per il titolo, ma con questa presentazione praticamente vi ho detto tutto, certo che no, spostiamoci in cucina ed andiamo subito ad iniziare, prima però la lista completa di tutti gli ingredienti da utilizzare, a cui farà seguito la descrizione passo passo dell’esecuzione, finiremo come sempre con i saluti e le foto finali del piatto servito. Ingredienti: Gamb...

  “BIANCO”   Candido di (terra)   Spaghettoni con ricotta cremosa su maionese di prezzemolo. Bianco candido e semplicissimo, un paio di ingredienti il tempo di cottura della pasta ed il   gioco e fatto, che dire di più, andiamo subito ad iniziare elencando gli ingredienti, seguirà il dettaglio dell’esecuzione ed infine un po’ di foto, anzi visto che la ricetta di oggi e super veloce, dilunghiamoci un po’ con quattro chiacchiere. Come seguire facilmente il blog di cucina dal legno ai fornelli? Niente di più semplice, aprite il sito internet www.dallegnoaifornelli.com iscrivetevi, ma non è obbligatorio, in maniera del tutto gratuita e aggiungete l’icona dello stesso sulla home page del vostro desktop, telefonino pc o tablet, per aver subito accesso al sito, tantissime idee di ricette e curiosità a portata di mano, potrete anche interagire inviando commenti consigli e critiche, utilizzando l’apposito spazio, sarò felicissimo di rispondere. Bene tornia...