“U scavon” Pasta corta con pomodorini pomodori secchi olive e crescione d'acqua. “U scavon”, o crescione d’acqua, per il primo piatto di oggi, coloratissimo salutare ma come sempre molto appetitoso, utilizzeremo proprio questa erba spontanea, (Pianta perenne della famiglia Brassicaceae. Tipica pianta spontanea che vive lungo lenti corsi d'acqua, in terreni semisommersi e acquitrinosi; predilige luoghi ombrosi), Possiamo trovarla in commercio facilmente, ma coltivata, io ho la fortuna di potermene approvvigionare in natura, vivo in Molise e non sono pochi i luoghi dove questa erba nasce spontanea, ricca di tutte le sue proprietà e priva di forzature, nel nostro dialetto, chiamiamo il crescione d’acqua, “ u scavon” o “i scavun”, questa meravigliosa erba spontanea ricchissima di benefiche proprietà andrà a condire la pasta che ci apprestiamo a preparare, quindi andiamo ad elencare tutti gli ingredienti necessari per la preparazione, seguirà come sempre la descrizione ...
Blog di cucina, del cuoco artigiano Flaviano Iammarino, alias dal legno ai fornelli. Questo blog nasce per passione e per condividere, provare e commentare ricette di cucina della tradizione e non. Per me la cucina è poesia, e per non farci mancare nulla condividerò con voi fra una ricetta e l'altra, le poesie di un' anima Inquieta. Sarà sempre presente in me il sogno del mio primo amore, l' ebanisteria e il restauro, da qui nasce il nome del blog, ci sarà una pagina dedicata al restauro.
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