BLOG di CUCINA Dal Legno ai Fornelli

  Linguine allo scorfano e tartufo. Linguine risottate in brodo di scorfano, guarnite con tartare di scorfano marinata e appena scottata trenta secondi, e tartufo nero estivo molisano. Sempre più caldo, si lo so non e il caso di stare ai fornelli, ma i doveri istituzionali sono d’obbligo, dare il benvenuto al mese di luglio, che con il bene che ti voglio, potevi anche presentati un po’   più tiepido, e uno di quelli.. Scherzi a parte il mese estivo più caldo si presenta oggi con tutti i crismi, e come accoglierli se non con un primo di mare…… bello leggero e saporitissimo, una pasta secca risottata con l’essenza pura del mare, e siccome a noi non piace farci mancare nulla abbiamo aggiunto al piatto, il sapore intenso della terra molisana, non aggiungo altro e vado subito ad elencare gli ingredienti della ricetta che prepareremo oggi, a cui seguirà la descrizione dettagliata per la sua esecuzione e certamente non potrà mancare una serie di foto del piatto finito, vi...