Linguine ai datterini gialli e pomodorini rossi gelosi.

 

Linguine ai datterini gialli e pomodorini rossi gelosi.

La gustosa pasta al pomodoro, quella classica e quasi quotidiana in estate, il pomodoro fresco frutto della bella stagione, proprio quello che accontenta tutti, grandi e piccini, con la buccia e senza con i semi e anche no, bene oggi la prepareremo con degli splendidi datterini gialli e visto che a noi piace mettere zizzania anche in cucina aggiungeremo alla ricetta altri ingredienti, seguitemi quindi in cucina e scopriamo quale, iniziando come sempre dagli ingredienti, a cui seguirà la descrizione passo passo, per ultimare come sempre con le foto di rito.

Ingredienti:

Pomodori datterini gialli freschi di raccolta, pomodorini ciliegino da fare confit,olio evo sale peperoncino fresco basilico e aglio, per i confit oltre ai pomodorini sale origano e olio evo.

Execution:

Andiamo a preparare una semplicissima pasta al pomodoro, fresca e veloce l’ideale per queste calde giornate estive, utilizzeremo dei datterini gialli, quindi andiamo subito a lavarli e a tagliare a metà, lasciamo imbiondire in padella l’aglio con un po’ di olio evo, quando ben colorato l’aglio togliamolo e tuffiamo in padella i datterini, saliamo e lasciamo cuocere a fiamma vivace con padella scoperta, questo faciliterà l’evaporazione dell’acqua contenuta nei pomodorini, nel frattempo portiamo a bollore abbondante acqua in pentola e appena pronta saliamo e caliamo la pasta scelta, mentre aspettiamo prendiamo in frigo un po’ di pomodorini confit, ormai sapete tutti come prepararli vero, (tagliati a metà disposti su di una placca da forno foderata, conditi con olio sale e origano e infornati a ottanta gradi con porta del forno leggermente socchiusa, fin quando perdono la loro acqua di vegetazione e iniziano ad arrostire.) e comunque sul blog www.dallegnoaifornelli.com trovate la ricetta completa e dettagliata.

Dicevamo poco prima di scolare la pasta aggiungiamo ai datterini gialli qualche pomodorino confit, oltre ad arricchire la ricetta con il loro sapore l’effetto cromatico sarà stupendo,

scoliamo la pasta grondante direttamente in padella saltiamo per ben amalgamare ed insaporire e impiattiamo, guarniamo con il verde brillante del basilico e serviamo ai nostri commensali augurando come sempre buon pranzo.

Flaviano alias dal legno ai fornelli vi saluta con il suo abbraccio virtuale dandovi appuntamento alle prossime ricette.