Maccheroni con broccolo bianco e ricotta.

 

Maccheroni con broccolo bianco e ricotta.

Ormai e noto a tutti voi che seguite il blog di cucina, dal legno ai fornelli di Flaviano Iammarino, che a me piace spesso provare e sperimentare sempre nuovi accostamenti di ingredienti per i mie primi piatti semplici e veloci, oggi proveremo ad accostare ad un ingrediente invernale per eccellenza, buono ma soprattutto ricco di proprietà benefiche, il broccolo bianco, rosolato e croccante lo uniremo a della ricotta di latte vaccino fresca di giornata, seguitemi ed indossate i vostri grembiuli per preparare questo primo piatto insieme.

 

Ingredienti:

Broccolo bianco, ricotta di latte vaccino, olio aglio prezzemolo e peperoncino, per la pasta vi lascio libera scelta, io ho utilizzato dei maccheroncini tipo tortiglioni.

 

Execution:

Prendiamo i broccoletti bianchi ben lessati e tuffiamoli in padella con poco olio evo, uno spicchio di aglio ed un po’ di peperoncino non troppo piccante, lasciamoli in padella a fiamma bassa e lasciamo che si stufino rosolando, non giriamoli ne saltiamoli lasciamoli così, formeranno una crosticina dorata e ambrata che donerà un sentore di affumicato piacevole, mentre aspettiamo che l’acqua della pasta raggiunga il bollore in un piatto stempriamo della ricotta fresca di latte vaccino, aiutandoci con un goccio di acqua tiepida, saliamo quindi l’acqua e caliamo i maccheroni, che appena pronti sempre ben al dente verranno tuffati in padella con il broccolo bianco, uniamo anche la ricotta e amalgamiamo per insaporire aggiungiamo un po’ di trito di prezzemolo ed impiattiamo, guarniamo con del peperoncino dolce  ancora del prezzemolo fresco e serviamo fumante, Flaviano alias dal legno ai fornelli vi saluta affettuosamente anche oggi gustando insieme a voi di questo comfort food vi invita sempre a seguire il blog www.dallegnoaifornelli.com e lasciare Like e commenti nell’apposito spazio dedicato presente in home page, inoltre potete iscrivervi cliccando sul tasto Segui per essere sempre aggiornati sui nuovi post.