Linguine funghi freschi e pomodori.

 

Linguine funghi freschi e pomodori.

Vegetariano vegetariano il piatto che vi propongo quest’oggi, molto semplice si, ma comunque in grado di far partire a mille i nostri organi sensoriali, l’unica nota negativa e che proprio non sono riuscito ad evitare e l’utilizzo di due padelle oltre alla pentola per la pasta, pur provando ad utilizzarne una soltanto, sono giunto alla conclusione, che viene meglio con due e che dire, pazienza vuol dire che ne laveremo due, ma bando alle chiacchiere spostiamoci ai fornelli ed andiamo ad iniziare.

 

Ingredienti:

Misto funghi freschi, pomodori, olio evo sale prezzemolo ed aglio, vino bianco, peperoncino dolce e piccante per chi piace.

 

Execution:

Velocissima la ricetta che andiamo ad iniziare, prima padella sul fuoco, con aglio olio e gambi di prezzemolo tagliati finemente, lasciamo scaldare bene e tuffiamoci dentro i funghi freschi tagliati grossolanamente, e lasciamoli rosolare, pentola con acqua per lessare la pasta sul fuoco, e altra padella sempre con un filo d’olio evo e aglio che naturalmente lasciamo dorare e togliamo, quindi aggiungiamo un po’ di pomodori tagliati a fette trasversali, fiamma medio bassa e lasciamo cuocere, alziamo la fiamma sotto alla padella con dentro i funghi, saliamo e sfumiamo con un po’ di vino bianco che lasciamo evaporare, l’acqua sobbolle quindi saliamo e caliamo le nostre linguine, quando pronte ben al dente, scoliamo e tuffiamo in padella con i funghi, spolveriamo con abbondante trito di prezzemolo e un po’ di peperoncino, iniziamo a saltare per insaporire, quand’ecco che arriva l’altra padella con i pomodori che hanno cucinato senza coperchio e quindi belli asciutti, svuotarsi in quella con funghi e linguine, saltiamo ancora il tutto insieme e impiattiamo, guarniamo con ancora del prezzemolo, peperoncino e foglie di basilico e subito in tavola per assaporarle, Flaviano alias dal legno ai fornelli come sempre vi augura buon pranzo e vi saluta affettuosamente, dandovi appuntamento alle prossime ricette.