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Reciclo del lunedì. Scialatielli con ceci e treccia di santa croce.

 

Reciclo del lunedì.

Scialatielli con ceci e treccia di santa croce.

Puntuale come un orologio svizzero, torna anche in questo lunedì il primo piatto del riciclo,

la domenica e pasta fresca e come al solito, tanta da poterci preparare il primo piatto del lunedì, ma spostiamoci in cucina e vediamo come onorare questi scialatielli di pasta fresca.

Ingredienti:

pasta fresca formato scialatielli, ceci gia lessati, treccia di santa croce, olio sale peperoncino aglio, prezzemolo e basilico.

Execution:

Acqua abbondante in pentola, posizioniamo su fuoco grande a lasciamo partire la fiamma, padella ampia, con olio evo, peperoncino e spicchio di aglio, lasciamo imbiondire e togliamo l’aglio, aggiungiamo in padella i ceci con la loro acqua di governo, fiamma al minimo e coperchio, mentre aspettiamo, sfrangiamo la treccia il più possibile e teniamo da parte, l’acqua bolle e quindi caliamo la pasta, saliamo e lessiamo quattro minuti dal bollore, scoliamo direttamente nella padella con i ceci e lasciamo insaporire, spolveriamo con prezzemolo e abbassiamo la fiamma, cospargiamo adesso con la treccia sfrangiata, copriamo la padella e spengiamo  il fornello, dopo tre quattro minuti scopriamo e impiattiamo, guarniamo con fogliolina di basilico e serviamo.

Un saluto affettuoso dal vostro Flaviano alias dal legno ai fornelli che vi augura buon pranzo e buon tutto.









 

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