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Tagliatelle champignon e salsiccia.

 

Tagliatelle champignon e salsiccia.

Un primo semplice e veloce accompagnerà il nostro pasto, questo non significa però che sia poco saporito e semplicemente squisito, ma ve ne accorgerete subito appena letti gli ingredienti, nel titolo qualcosa si intuisce ma!!!!!!! Via di corsa ai fornelli ed iniziamo.

 

Ingredienti:

 

Funghi freschi champignon, salsiccia fresca sbriciolata, gorgonzola, olio aglio prezzemolo sale vino bianco.

 

Execution:

Iniziamo stufando la pasta di salsiccia in una padella, quando sarà cotta e ben rosolata sfumiamola con un po’ di vino bianco lasciando evaporare la parte alcolica a fiamma vivace, fatto questo togliamo la pasta di salsiccia dalla padella e teniamola da parte, utilizzando la stessa padella aggiungendo olio evo  uno spicchio di aglio e un bel trito di gambi di prezzemolo stufiamo i funghi champignon tagliati a fettine, aggiungeremo il giusto di sale solo a cottura ultimata, nel frattempo portiamo ad ebollizione abbondante acqua e dopo averla salata caliamo le tagliatelle, mentre la pasta e in cottura uniamo ai funghi la pasta di salsiccia lasciando riprendere la temperatura, aggiustiamo di sale e abbassiamo al minimo la fiamma e aggiungiamo in padella un po’ di gorgonzola, senza mescolare lasciamo che si sciolga delicatamente, appena pronte belle al dente scoliamo le tagliatelle direttamente in padella saltiamo un minuto per amalgamare e insaporire e impiattiamo, spolveriamo con trito fine di prezzemolo e serviamo.

Anche oggi Flaviano vi saluta affettuosamente e vi augura buon pranzo e buon tutto.









 

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Dal legno ai fornelli
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