Passa ai contenuti principali

Spaghetti melanzana e gamberetti.

 

Spaghetti melanzana e gamberetti.


Primo piatto veloce saporito e completo quello di oggi, per un pasto salutare e veloce da preparare il che non guasta, seguirà un po’ di frutta o magari una fettina di crostata preparata da noi, con il caffè e senza rendercene conto in una buona mezz’ora avremo consumato un pasto completo a zero conservanti.

Primi piatti veloci, con i fantastici ingredienti della cucina italiana, che tutto il mondo ci invidia, primi piatti veloci da realizzare e che il più delle volte sono piatti unici , completi per l’apporto del nostro fabbisogno giornaliero di  proteine vitamine e tutto quello di cui il nostro organismo richiede per funzionare al meglio, spesso ripieghiamo per il pranzo e cene con cibi pronti da scaldare al microonde, oppure con preparazioni da rosticceria che saranno anche sfiziosi e forse  appaganti per il palato, ma nulla hanno a che vedere con una sana alimentazione, che richiederà da parte vostra solo un po’ del vostro tempo, il più delle volte poco del vostro tempo, un po’ di fantasia e un po’ di voglia di fare per il bene dei nostri cari, amici e per noi stessi, piatti semplici ma saporiti colorati, e belli anche da vedere, a volte bisogna aspettare solo il tempo di cottura della pasta e subito sarà pronto in tavola, provare e divertirsi in cucina ripagherà sempre.

Breve prefazione alla ricetta odierna, ma doverosa e importante, adesso corriamo ai fornelli e trasformiamoci in chef.

 

Ingredienti:

 

melanzane, gamberetti, aglio olio evo basilico peperoncino fresco, crumble di pane, vino bianco  e prezzemolo.

 

Execution:

 

pentola con acqua per la pasta sul fuoco, mondiamo le melanzane, per due porzioni una bella melanzana, ricaviamone una dadolata di circa cinque sei millimetri di lato, padellona con olio evo e aglio sul fuoco, lasciamo scaldare bene bene e tuffiamoci dentro i tocchetti di melanzana, lasciando rosolare a fiamma vivace, aggiungiamo un po’ di sale grosso e quando vedremo iniziare a rosolare la melanzana sfumiamo con un po’ di vino bianco, lasciamo sfumare la parte alcolica e aggiungiamo due tre cucchiai di acqua di cottura della pasta, abbassiamo la fiamma al minimo copriamo e visto che l’acqua per la pasta a raggiunto il bollore saliamola e caliamo gli spaghetti.

Mentre aspettiamo il tempo necessario alla cottura del formato di pasta scelto, sgusciamo i gamberetti privandoli delle teste e del loro carapace.

La pasta e quasi pronta e quindi alziamo la fiamma sotto alla padella con le melanzane e aggiungiamo tutte le code sgusciate dei nostri gamberetti, scoliamo direttamente in padella gli spaghetti senza farli sgocciolare troppo e amalgamiamo il tutto spolverando anche con abbondante trito fine di prezzemolo, impiattiamo e guarniamo con una spolverata di crumble di pane, peperoncino fresco per chi piace foglioline di basilico e un leggero giro di olio evo a lucidare il tutto,

serviamo fumante augurandoci buon pranzo e buon tutto.

Flaviano alias dal legno ai fornelli come sempre vi saluta e vi da appuntamento alle prossime ricette, che troverete su tutti i social digitando semplicemente dal legno ai fornelli e complete di ogni dettaglio sul blog www.dalleggnoaifornelli.com







 

Commenti

Post popolari in questo blog

Crumble di pane tostato, aromatizzato alla curcuma e alla paprica dolce.

Crumble di pane tostato, aromatizzato alla curcuma e alla paprica dolce. Per dare croccantezza e colore alle nostre ricette, utilizzeremo del crumble di pane tostato aromatizzato alle spezie. Di seguito vi illustrerò come lo realizzo io per impreziosire e dare croccantezza ai mie piatti. Ingredienti: mollica di pane non troppo fresca un paio di giorni va bene, alloro olio evo, aglio, curcuma, paprica dolce. Execution: prendiamo della mollica di pane sgranata, non troppo rafferma, e portiamola in una padella calda, la fiamma dovrà essere bassissima, aggiungiamoci un paio di foglie di alloro e uno spicchio d’aglio sbucciato, iniziamo la tostatura mescolando insieme il composto con l’aiuto di una paletta, dopo qualche minuto aggiungiamo un cucchiaio di olio evo per mezzo kg di mollica e continuiamo a rimescolare il composto, dopo una decina di minuti inizieremo a vedere la nostra mollica che andra asciugando perdendo l’umidità in essa contenuta, sempre mescolando do

Calamarata di terra

Calamarata di terra “Piatti veloci di giugno melanzana zucchina mela e pomodorini “ Ingredienti: per due persone una melanzana piccola,una zucchina, 10 pomodorini e 190gr di pasta. Olio sale 4 foglie di alloro aglio mezza mela golden meglio se un po’ appassita,peperoncino origano Prezzemolo e formaggio grattugiato ( parmigiano o pecorino o ricotta stagionata) vino bianco. Scaldiamo un filo di olio in padella con spicchio d’aglio peperoncino e le foglioline d’alloro aggiungiamo una dadolata di melanzana e zucchina abbastanza piccola  stufiamo a fiamma vivace sfumiamo con vino bianco e aggiungiamo prima la mela sempre a dadini e poi i pomodorini tagliati in quattro mescoliamo per bene e copriamo. Lasciamo andare cosi per tutto il tempo di cottura della pasta. Scoliamo la calamarata e tuffiamola nella padella dove prima avremo tolto le foglioline di alloro e lo spicchio d’aglio ultimiamo la cottura risottando e  aggiungendo un po’ di origano amalgamiamo e impiat

Linguine al granchio reale.

Linguine al granchio reale. Granchio reale o granchio blu, specie aliena predatore vorace delle nostre specie autoctone  del nostro adriatico, arrivati con il riscaldamento del nostro mare. Lui e un alieno e vuole conquistarci, noi per aiutare il nostro mare lo catturiamo, cuciniamo e lo mangiamo  un mio caro  amico si e presentato a casa con un po’ di questi strani esseri che hanno iniziato a passeggiare per casa seminando il panico e con il mio nipotino più piccolo che li inseguiva. Dopo la parte divertente, mi preparo per la ricetta che andremo di seguito a descrivere. Ingredienti: granchio reale, olio aglio, prezzemolo basilico vino bianco pomoorini damerini freschi, peperone verde, linguine di gragnano trafilate a bronzo. Execution: armati di guanti antitaglio portiamo i granchi sotto un getto di acqua corrente strofinando il loro carapace, lasciamoli sgocciolare, adesso a contatto con l’acqua dolce saranno più calmi, scusate la fase cruenta che segue, c

Follow by Email

Informazioni personali

La mia foto
Dal legno ai fornelli
santa croce di magliano, cb, Italy
Blog di cucina, ricette della tradizione e non solo, piatti veloci, vegetariani, primi piatti di mare e di terra, zuppe legumi, risotti. Salse, finger food, e tutto ciò che riguarda il mondo del food. Potete seguire il blog e commentare i post, chiedere consigli e ricette. Flaviano Iammarino alias dal legno ai fornelli sarà sempre disponibile. Dal legno ai fornelli e anche cuoco a domicilio, affiliato alla piattaforma internet di gnammo. Com per eventi di home food Contatti. flavianoiammarino@gmail.com cell. E watsapp +39 3381864330 Pagina Facebook. Instagram, Twitter, you tube, LinkedIn, dallegnoaifornelli.