Spaghetti melanzana e gamberetti.

 

Spaghetti melanzana e gamberetti.

Primo piatto veloce saporito e completo quello di oggi, per un pasto salutare e veloce da preparare il che non guasta, seguirà un po’ di frutta o magari una fettina di crostata preparata da noi, con il caffè e senza rendercene conto in una buona mezz’ora avremo consumato un pasto completo a zero conservanti.

Primi piatti veloci, con i fantastici ingredienti della cucina italiana, che tutto il mondo ci invidia, primi piatti veloci da realizzare e che il più delle volte sono piatti unici , completi per l’apporto del nostro fabbisogno giornaliero di  proteine vitamine e tutto quello di cui il nostro organismo richiede per funzionare al meglio, spesso ripieghiamo per il pranzo e cene con cibi pronti da scaldare al microonde, oppure con preparazioni da rosticceria che saranno anche sfiziosi e forse  appaganti per il palato, ma nulla hanno a che vedere con una sana alimentazione, che richiederà da parte vostra solo un po’ del vostro tempo, il più delle volte poco del vostro tempo, un po’ di fantasia e un po’ di voglia di fare per il bene dei nostri cari, amici e per noi stessi, piatti semplici ma saporiti colorati, e belli anche da vedere, a volte bisogna aspettare solo il tempo di cottura della pasta e subito sarà pronto in tavola, provare e divertirsi in cucina ripagherà sempre.

Breve prefazione alla ricetta odierna, ma doverosa e importante, adesso corriamo ai fornelli e trasformiamoci in chef.

 

Ingredienti:

 

melanzane, gamberetti, aglio olio evo basilico peperoncino fresco, crumble di pane, vino bianco  e prezzemolo.

 

Execution:

 

pentola con acqua per la pasta sul fuoco, mondiamo le melanzane, per due porzioni una bella melanzana, ricaviamone una dadolata di circa cinque sei millimetri di lato, padellona con olio evo e aglio sul fuoco, lasciamo scaldare bene bene e tuffiamoci dentro i tocchetti di melanzana, lasciando rosolare a fiamma vivace, aggiungiamo un po’ di sale grosso e quando vedremo iniziare a rosolare la melanzana sfumiamo con un po’ di vino bianco, lasciamo sfumare la parte alcolica e aggiungiamo due tre cucchiai di acqua di cottura della pasta, abbassiamo la fiamma al minimo copriamo e visto che l’acqua per la pasta a raggiunto il bollore saliamola e caliamo gli spaghetti.

Mentre aspettiamo il tempo necessario alla cottura del formato di pasta scelto, sgusciamo i gamberetti privandoli delle teste e del loro carapace.

La pasta e quasi pronta e quindi alziamo la fiamma sotto alla padella con le melanzane e aggiungiamo tutte le code sgusciate dei nostri gamberetti, scoliamo direttamente in padella gli spaghetti senza farli sgocciolare troppo e amalgamiamo il tutto spolverando anche con abbondante trito fine di prezzemolo, impiattiamo e guarniamo con una spolverata di crumble di pane, peperoncino fresco per chi piace foglioline di basilico e un leggero giro di olio evo a lucidare il tutto,

serviamo fumante augurandoci buon pranzo e buon tutto.

Flaviano alias dal legno ai fornelli come sempre vi saluta e vi da appuntamento alle prossime ricette, che troverete su tutti i social digitando semplicemente dal legno ai fornelli e complete di ogni dettaglio sul blog www.dalleggnoaifornelli.com