Zucchina tonda al forno, ripiena di pasta e non solo.

Zucchina tonda al forno, ripiena di pasta e non solo.

Un classico della cucina estiva la zucchina ripiena, ma per gli amanti della pasta ad ogni costo ci penserà dal legno ai fornelli, con le sue zucchine tonde ripiene di pasta.

Via di corsa in cucina per preparare insieme questo favoloso piatto estivo.

Ingredienti:

zucchine tonde, passata di pomodoro, gnocchetti sardi di pasta secca, olio aglio sale e prezzemolo

parmigiano grattugiato, fior di latte a cubetti, basilico.

Execution:

iniziamo con il preparare un ragù finto come lo chiamo io olio aglio e passata di pomodoro, mentre il sugo cuoce tagliamo a dadini il fior di latte e lasciamolo in un colino in modo che perdi l’eccesso di latte che contiene.

Portiamo anche a bollore l’acqua per lessare la pasta e mentre aspettiamo svuotiamo le zucchine tonde dopo averle lavate ed asciugate, conservando la parte superiore con il picciolo, che farà da coperchio.

Vi ricordo che sempre sul blog trovate la video ricetta della pietanza che stiamo preparando.

L’acqua bolle e lessiamo gli gnocchetti ma solo per metà cottura, quindi scoliamoli e tuffiamolinella padella con il sugo finto fuori dal fuoco mantechiamo aggiungendo abbondante parmigiano e basilico spezzettato con le mani.

Prepariamoci adesso le zucchine saliamo leggermente, il fondo della zucchina e versiamoci dentro un cucchiaio di ragù, quindi riempiamole per metà con la pasta condita, aggiungiamo un po’ di fior di latte che copriremo riempiendo fino all’orlo le pentole di zucchina con altra pasta, posizioniamo infine una fogliolina di basilico e copriamo con il coperchio di zucchina.

Dopo aver preparato così tutte le zucchine posizioniamole su di una teglia da forno rivestita e inforniamo a 190 gradi per quaranta minuti se vogliamo avere una zucchina ancora croccante e circa un ora per tutti glia altri a cui piace molto cotta.

Serviamo gustando insieme il piatto di oggi Flaviano vi saluta.

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