Spaghetti allo scoglio nascosto

Spaghetti allo scoglio nascosto

Primo piatto di recupero oggi, mettendo un po’ in ordine il congelatore e facile trovarsi con qualche bustina anonima, senza nome, si proprio il preludio per un giallo in cucina.

Cosa sarà, da quanto tempo e qui, pensa che ti ripensa finalmente trovi le tue risposte, ed ecco che ricordi contenuto, data di congelamento e tutti i perché e i per come.

Non dilunghiamoci oltre e corriamo ai fornelli, pronti viaaa.

Ingredienti:

canocchie, gamberi scampi e calamari, aglio, olio, peperoncino, pomodorini, prezzemolo, foglia di alloro, peperone verde fresco, vino bianco e spaghetti quadri.

Execution:

priviamo del loro carapace gamberi, scampi e canocchie e teniamo da parte la loro polpa, tagliuzziamo a rondelline i calamari.

In un ampia padella lasciamo dorare un paio di spicchi di aglio e una strisciolina di peperone verde, appena l’aglio sarà bello dorato togliamolo e aggiungiamo in padella i carapaci dei crostacei con le loro teste, lasciamoli rosolare per tre quattro minuti e togliamoli dalla padella, aggiungiamo adesso le rondelle di calamaro lasciamole stufare e sfumiamo con un po’ di vino bianco, quindi aggiungiamo i pomodorini la foglia di alloro e un goccio di acqua, copriamo e lasciamo cuocere a fiamma bassa.

Nel frattempo portiamo a bollore l’acqua per la pasta quindi saliamola e caliamo gli spaghetti, qualche attimo prima di scolarli aggiungiamo nella padella con i calamari anche la polpa dei crostacei, quindi scoliamo gli spaghetti e uniamoli al condimento saltiamo il tutto irrorando con del trito di prezzemolo e passiamo velocemente all’impiattamento, guarniamo con una manciata di peperoncino non molto piccante e del prezzemolo, serviamo augurando a tutti un buon pranzo.

Siamo giunti anche oggi alla fine della ricetta e Flaviano vi saluta cordialmente con un grande abbraccio virtuale, rimandando l’appuntamento alla prossima ricetta.