Caserecce con funghi e pomodorini.

Caserecce con funghi e pomodorini.

Dal legno ai fornelli

#iorestoacasa  #addapassaanuttat

Altra ricetta veloce in tempo di quarantena, si l’angoscia aumenta ma dobbiamo resistere

Oggi un primo piatto vegetariano cercherà di rinfrancarci spirito e corpo.

Ingredienti:

funghi, ho scelto un misto per la ricetta di oggi, pomodorini, olio aglio prezzemolo peperoncino e croccante di pane alla paprica, (crumble).

Execution:

acqua sul fuoco sempre quando iniziamo a cucinare primi piatti.

Padella con olio evo e due spicchi di aglio lasciamo dorare dolcemente l’aglio, aggiungiamo i gambi di prezzemolo tagliuzzati piccoli piccoli, quindi aggiungiamo i funghi alzando leggermente la fiamma e iniziamo a stufarli nel frattempo caliamo in acqua le caserecce, aggiustando di sale.

I funghi sono gia pronti non li soffriggeremo troppo, e la volta di aggiungere un po’ di pomodorini tagliati a spicchi copriamo dopo aver aggiustato di sale e aspettiamo la cottura della pasta, le caserecce portano una cottura abbastanza lunga.

Appena pronte scoliamole nella padella con i funghi e i pomodorini e lasciamo insaporire altri due minuti, aggiungendo del trito fine di prezzemolo e togliendo l’aglio.

Impiattiamo guarnendo con il croccante di pane alla paprica , prezzemolo e peperoncino, serviamo e buon pranzo.

Flaviano come sempre vi saluta dandovi appuntamento alla prossima ricetta.