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Pomodorini confit.

Pomodorini confit.

#iorestoacasa

Gustosi e sfiziosi i pomodorini confit, li possiamo utilizzare come contorno oppure per arricchire e guarnire i piatti di pasta, ma vediamo insieme come prepararli.

Ingredienti:

pomodorini, olio sale zucchero, origano e olio evo.

Execution:

laviamo e asciughiamo un po’ di pomodorini, tanti da riempire una teglia da forno, tagliamoli a metà e disponiamoli in maniera ordinata nella teglia da forno rivestita con carta forno.
Condiamo tutte le metà dei pomodorini uno ad uno con zucchero, poi sale e ancora un po’ di origano e un filo di olio evo, disponiamo la teglia nel forno lasciamoli essiccare per due tre ore ad una temperatura che và dai 60 ai 70 gradi, la cosa importante sarà quella di lasciare la porta del forno non completamente chiusa, io utilizzo una forchetta, questo espediente permetterà la fuoriuscita dell’umidità.
Trascorso il tempo della cottura che può variare a seconda dei gusti oppure dalle esigenze.
Possiamo ottenere un prodotto più umido e morbido, a fronte di uno più rosolato e più croccante.


Flaviano alias dal legno ai fornelli vi augura buon tutto.



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Dal legno ai fornelli
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