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Pasta al pomodoro made in italy.

Pasta al pomodoro made in italy.

Il piatto classico che a fatto e continua a farlo, conoscere l’italia in tutto il mondo, la pasta con il pomodoro.
Semplice veloce saporito colorato e soprattutto ITALIANO.


Ingredienti:

pomodorini, aglio,olio evo, prezzemolo e basilico, foglia di alloro, peperoncino e pasta lunga, formato a discrezione, spaghetti,bucatini,linguine.

Execution:

piatto veloce e semplice oggi, quindi andiamo ad iniziare la ricetta lasciando imbiondire un paio di spicchi d’aglio in padella con olio evo, quando l’aglio inizierà a sfrigolare versiamo i pomodorini, io utilizzo fuori stagione quelli in conserva con passata.
Lasceremo cucinare a fiamma vivace aggiungendo la foglia di alloro e aggiustando di sale, lasceremo anche l’aglio che toglieremo più tardi.
Dopo cinque minuti di cottura, schiacciamo i pomodorini delicatamente utilizzando la paletta di legno, togliamo l’aglio e continuiamo la cottura sempre a padella coperta.
Portiamo a bollore abbondante acqua e caliamo la pasta che abbiamo scelto di cucinare saliamo e quindi togliendo il coperchio dalla padella con il pomodoro senza abbassare la fiamma.
Scoliamo la pasta un bel po’ indietro di cottura nel pomodoro, portando a cottura ottimale e aggiungendo un trito abbondante di prezzemolo e basilico, impiattiamo guarnendo con un po’ di peperoncino e volendo con qualche truciolino di ricotta salata.

Serviamo fumante e a me Flaviano alias dal legno ai fornelli non resta che augurarvi buon pranzo e alla prossima ricetta.







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Dal legno ai fornelli
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