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Pasta al pomodoro made in italy.
Il piatto classico che a fatto e continua a farlo, conoscere
l’italia in tutto il mondo, la pasta con il pomodoro.
Semplice veloce saporito colorato e soprattutto ITALIANO.
Ingredienti:
pomodorini, aglio,olio evo, prezzemolo e basilico, foglia di
alloro, peperoncino e pasta lunga, formato a discrezione,
spaghetti,bucatini,linguine.
Execution:
piatto veloce e semplice oggi, quindi andiamo ad iniziare la
ricetta lasciando imbiondire un paio di spicchi d’aglio in padella con olio
evo, quando l’aglio inizierà a sfrigolare versiamo i pomodorini, io utilizzo
fuori stagione quelli in conserva con passata.
Lasceremo cucinare a fiamma vivace aggiungendo la foglia di
alloro e aggiustando di sale, lasceremo anche l’aglio che toglieremo più tardi.
Dopo cinque minuti di cottura, schiacciamo i pomodorini
delicatamente utilizzando la paletta di legno, togliamo l’aglio e continuiamo
la cottura sempre a padella coperta.
Portiamo a bollore abbondante acqua e caliamo la pasta che
abbiamo scelto di cucinare saliamo e quindi togliendo il coperchio dalla
padella con il pomodoro senza abbassare la fiamma.
Scoliamo la pasta un bel po’ indietro di cottura nel
pomodoro, portando a cottura ottimale e aggiungendo un trito abbondante di
prezzemolo e basilico, impiattiamo guarnendo con un po’ di peperoncino e
volendo con qualche truciolino di ricotta salata.
Serviamo fumante e a me Flaviano alias dal legno ai fornelli
non resta che augurarvi buon pranzo e alla prossima ricetta.
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ciao da Dal legno ai fornelli