Linguine aglio olio e peperoncino con verdure di campo spontanee.

Linguine aglio olio e peperoncino con verdure di campo spontanee.

Siamo giunti a fine mese e mentre ci apprestiamo ad accogliere febbraio, archiviamo gennaio.

Fine mese quindi il frigo langue e ci arrangeremo oggi con una ricetta di pasta semplice ed economica.

Ingredienti:

verdure di campo spontanee brevemente  scottate, aglio olio evo e peperoncino, linguine e crumble di pane tostato alla paprica dolce.

Execution:

acqua per la pasta sul fuoco e fornello a pieno regime, raggiuntoli bollore saliamo e caliamo le linguine, in una padella versiamo dell’olio evo, due spicchi di aglio e il peperoncino, appena l’aglio sarà bello dorato tiriamolo via e tuffiamo le verdure sminuzzate e leggermente scottate, lasciamole soffriggere e aggiustiamo di sale.

Scoliamo la pasta e saltiamola brevemente nella padella con il condimento, impiattiamo e guarniamo con del peperoncino fresco ed il crumble di pane tostato che darà croccantezza e colore al nostro piatto, serviamo e buon pranzo dal vostro Flaviano alias dal legno ai fornelli.

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