Involtini di pollo con pomodori e peperoni.

Involtini di pollo con pomodori e peperoni.

Facili e gustosi i nostri involtini, che cucineremo in umido con tanti pomodori e tanti peperoni.

Ingredienti:

fettine di petto di pollo, peperoni, pomodorini, aglio prezzemolo olio, sale peperoncino origano, cipolla, vino per sfumare.

Execution:

prepariamo come sempre gli ingredienti, tritiamo l’aglio, la cipolla il prezzemolo e teniamoli da parte nelle nostre ciotoline.

Battiamo le fettine di petto di pollo per uniformarle di spessore, tagliamo i pomodorini a spicchi, i peperoni a striscioline e iniziamo la nostra ricetta.

Arrotoliamo le fettine di petto di pollo dopo aver messo un pizzico di sale e dell’aglio e prezzemolo tagliato finemente, teniamo fermi gli involtini con degli stuzzicadenti.

Terminata questa operazione lasciamo imbiondire il trito di cipolla in un tegame con olio evo e rosoliamo gli involtini, sfumandoli con un po’ di vino,lasciamo evaporare la parte alcolica e togliamo la carne dal tegame, senza togliere il tegame dal fuoco versiamo i peperoni e lasciamoli stufare un po’, riportiamo nel tegame anche gli involtini e i pomodorini tagliati a spicchi, copriamo e lasciamo cucinare a fiamma bassa per circa un’ora e mezza, a questo punto i peperoni e i pomodorini dovrebbero aver creato una bella crema, se e il caso possiamo aggiungere un mestolo di liquido, brodo vegetale oppure acqua di pomodoro, una manciata di origano e altri dieci minuti di cottura a tegame scoperto.

Impiattiamo gli involtini con il loro sughetto e serviamo, buona cena dal vostro Flaviano.