Tu che sei nata dove c’è sempre il sole!!!!!. Vermicelli pomodorini radicchio e burrata.

Tu che sei nata dove c’è sempre il sole!!!!!. Vermicelli pomodorini radicchio e burrata.

Veloci di maggio, anche se la primavera va a strappo, prepariamo un primo piatto di pasta sciuè sciuè.

Oggi e proprio veloce, quando all’improvviso l’incoscienza vai fuori per una passeggiata e torni a casa tardissimo.

No problem la ricetta di oggi la prepareremo in un baleno, no non dobbiamo cucinare la balena!!!!

Anche se potremo provarci, via con la ricetta.

Ingredienti:

pomodorini freschi, radicchio, burrata, olio sale prezzemolo basilico, vermicelli e peperoncino.

Execution:

velocissimamente mondiamo  i pomodorini e tagliamoli a spicchi, utilizziamo il wok olio evo cipolla fresca tagliuzzata fine fine, lasciamo imbiondire e aggiungiamo il peperoncino e gli spicchi di pomodorini aggiustando di sale, copriamo e lasciamo andare a fiamma moderata.

Prepariamo il radicchio privandolo della costa centrale e tagliato a julienne, caliamo i vermicelli in abbondante acqua salata.

Quando la pasta sarà al dente trasferiamola nel wok aggiungendo il radicchio mantechiamo per due tre minuti ed impiattiamo, guarnendo con la burrata a temperatura ambiente.

Serviamo e gustiamoci in convivialità questo primo piatto leggero e gustoso, un grosso saluto dal vostro Flaviano.